家常便饭最养人

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家常便饭最养人

颜克鹏

又是一年团圆节，走亲访友正当时，家常便饭待亲朋，营养美味最养人。

无论你是居住繁华城市集镇，还是远在偏僻深山宁静乡村，一年一度的春节聚会即将来临，外出务工创业者，单位部门上班族都要慢慢回乡、回家开展探亲活动，一声声“爷爷奶奶、爸爸妈妈、哥哥姐姐”叫的让人泪流满面，激动不已，最让人感动还是爸妈亲手准备的一桌桌香喷喷家常饭，有各种各样的腊货火锅，自制秭归屈乡特色土菜，五颜六色，酸甜苦辣，美味爽口，里面亲情浓郁，温暖无限。

一般每个家庭准备年货需要很长时间，从阴历冬月初就开始了，居住农村的人家就要杀猪宰羊，提前腌制火熏，住在城市集镇的人们也要委托亲戚朋友在农村购买各种各样的猪牛羊肉，数量是根据每个家庭人口多少而备，又是按照每个家庭的生活口味习惯而定，有腊蹄子，腊排骨，腊座子，腊香肠，还有腊羊腿，土鸡土鸭，风干草鱼也是一般家庭必备物品，准备的素材食品有熏干豆腐，煮豆酱，豆腐乳，干洋芋果，洋芋片，萝卜干等等，每次客人到来还要先问问他们喜欢吃啥再慢慢料理，都是屈乡自产地道家乡菜。

制作家常便饭时，人们已经改变了许多前些年的生活习惯，从大鱼大肉逐步转向荤素搭配，回想起以前生活条件很艰苦的岁月，只有贵客到来才能借机改善一下伙食，拿出珍藏的鱼肉招待亲人，一次煮食鱼肉数量也不是很多，进餐时家里小孩是不准上餐桌的，最多由父母大人给你碗里夹点鱼肉，吃了还想吃，那个牵肠挂肚的感觉到现在还是回味无穷。

一次儿子从广东中山回来，出发时就打电话点菜，说是一年没有吃上家乡石磨懒豆腐，心里特别特别想念，还有自制的腊香肠也是日思夜想，到家后看到我们准备的这些菜肴，那个高兴的劲头让人至今记忆犹新，当时吃了一碗又一碗，直叫把肚子撑疼了。

年关期间，亲友之间相互走动是必不可少的环节，每个家庭主妇都亮出自己最佳手艺，好像是一场秭归美食大比拼，油、炸、煎、炒样样齐全，一年一度亲人相聚推杯换盏，笑声不断，当老人们看到一些活蹦乱跳的小宝贝们围绕在膝下，拿着碗筷津津有味的嚼着，脸上高兴的乐开了花。

由于现代生活条件不断改善，各种物资供应品种齐全，人们由日常吃饱已经向吃好发展，虽然各地美食宾馆门庭若市，各种地方特色口味越来越多，隔三差五的朋友相约也会外出聚会，但是永远吃不够的还是自己家常便饭，特别是金裹银包谷面饭、炕土豆、懒豆腐三大生态健康主食，让每个客人口服心服，反而一些鱼肉火锅竟然成为一种陪伴副食存在，这也是人们生活水平不断提升的一种良好表现吧。

吃遍天下山珍海味，还是家常便饭最养人，最持久，最亲近。

2021年3月3日

ぷ灵ふ狐ぞ

确实不错！