方便面里泡过的岁月

曾鹏73035

方便面里泡过的岁月

曾   鹏

    作为一个长年累月夜班工作者，伴我渡过十年漫长安防岁月的，不只是那月黑风高里坚定无畏风雨兼程巡逻的身影，当然少不了深夜里泡上一碗方便面的记忆，只要用开水就能泡出人间美味，它总能在我饥肠辘辘时带给我一丝温暖，抚慰身心。

    没有人能拒绝方便面的诱惑，不管你是在网吧里通宵游戏人生的少年，还是深夜苦读时温暖陪伴的大学宿舍里，又或是背井离乡简易工地上打拼那简单的满足，也或是深夜加班四周寂静时孤独的慰籍，方便面它就像小时候妈妈织的毛衣一般能带给你无限温情，一“网”情深，总能让你在任何困境中找到奋斗的方向。

    方便面之于我，是至味，也是情怀。其实， 70年代长大的我，最早接触方便面还是在从部队探亲的轮船上。

    1990年春节，我请探亲假从江苏江阴港搭乘上水到武汉的江汉8号客轮，记忆中我烟花三月下江南到部队也是乘的这艘客轮。客轮上水要在长江里航行二天二夜，沿途大多时间就是在船舷扶着栏杆看看两岸风景，或者是到二楼中部看看录像打发时间。到了吃饭时间，能去餐厅里点菜吃饭的人终究是少数，大部份人都是在船上一楼小卖部买点方便面充饥。我同舱有一个武汉的业务员常年在外出差，会享受生活，他在客轮停靠沿途南京港间隙在码头上买些板鸭和卤菜什么的，呷两口酒，好不快哉。尽管他十分热情招呼我这个小老乡陪他喝上一口，但我军人的形象还是很注重的。我有点不好意思，去餐厅点菜贵，即便是盒饭也要几块钱，那时我每个月只有18元津贴，积攒下来把船票一买，给家里带点江南特产，口袋羞涩，只能买些散包的方便面和火腿肠，用军用茶缸一泡，将就些。用手轻轻撕开锯齿状的袋子边缘，取出调味料包，将面饼掰成二块，弄些榨菜丝放在上层，来到开水房接些开水，用包膜一盖，就坐在床上等待。

    泡上三分钟左右，揭开和水贴在一起的包膜，江风中传来的那一股辣香味瞬间淹没你的鼻子，船舱中弥漫着一股独特味道，面条吸饱了那肉汤之后，散发出特别的美味。吃上一口，美味滑过唇齿之间，顺着喉咙直达心底，一股温暖升腾，实在好吃。呼啦啦吃完面条，最有灵魂的是那方便面酸汤，上面一层油花，辣香四溢，滋味浓郁，鲜美甘淳。喝上一口，舌头一舔，浑身一颤，荡漾着一种难以言喻的满足，久久不能散去，待吞下去以后，回味悠长，大概这就是象我这样穷当兵的人间美味了。

    物美价廉的方便面，品味丰富，风格各异，通融搭配，包容多变，从来都是不需要纠结的食品，不管是天南地北，男女老少，都能从中找到各自的乐趣。或许你也曾在某个饥饿难耐的深夜列车上，有过被方便面抚慰身心的时光吧。旅途中充斥着方便面味道的绿皮火车车厢，似乎构成了每个中国人的共同记忆。方便面的香味会飘散在车厢的各个角落，撩拨人们的嗅觉，缓解旅途的劳累，在漫长的旅途曾给予多少人一丝安慰。不论时光如何流转，岁月如何更迭，绿皮火车里，长江客轮上吃方便面的情景依然印在我的心里，成为一段难忘的军旅往事不随风。有时候，不仅仅是一份简单方便面条，更像是一种无声的可以随身携带的关怀。

    这简单的食物里藏着浓郁的爱的味道。我想，方便面大受欢迎，是因为它见证了大多数生活在社会底层人们的人生蜕变之路，记录无数个还在困境下为了梦想而奋斗的岁月沧桑，陪伴了那些为了工作和事业努力拼搏默默无闻的奉献者，用辛酸的味道激起了更多人们的斗志，在无数个黑夜升腾起一缕难得温暖，给人以新的希望。一包热气腾腾的方便面下肚，胃里瞬时渐觉温暖，身体又恢复了继续战斗的能量。青春也象一碗方便面，把美好愿景、梦想与如同料包一样加入激情，用勤劳的汗水浸泡，香气四溢，拼出人生的美味，支撑了许多人的诗和远方，安抚了许多漂泊者的胃和心灵。  

    时光太瘦，指间太宽，不知不觉，光阴悄悄从指缝间溜走，我在部队长期服役，日子也渐渐好起来，这些年走南闯北，也开了不少眼界，尝了不少特色，但心里还是始终念念不忘方便面的味道。

再后来，回到家乡。长年累月的夜晚安防巡逻工作后，少不了一碗热气腾腾的方便面陪伴，就象一个老朋友，彼此间熟悉了各自的特性，一切尽在不言中。一碗方便面，成了辛苦的注解，民以食为天，食以味为先， 我一直觉得贫寒的人生需要方便面，穷困的时候，加班的日子，奋斗的阶段。最珍贵的味道，往往藏在最简单的食物里，越是普通，越是寄托我无处安放的灵魂。有时候，我们怀念的不仅仅是一碗方便面，而是那些珍藏在记忆里的奋斗岁月，好像泡上一碗，就能泡出回味无穷的美好时代。

    去年疫情封城期间，我作为志愿者参与防控配送，除了自己忙碌中匆匆地泡上一碗方便面节省时间，还更多地帮助千家万户代购配送了无数包方便面，也送去了党和政府面对面的关怀，温暖如面，在这个特殊的时期，支撑起人们居家隔离抗疫的信心，赋予方便面更新的味道。

    吃了这多年，想不到，今年却到了国内著名方便面厂家工作。平时只是一个消费者，习惯地认为它就是一种商品，而眼下，它却成为我赖以生存的职业。所以不要小看，在你某个饥肠辘辘的时刻，没有什么比一碗热腾腾的方便面更能抚慰身心，这不仅是一道美食，更是心灵的慰藉，只有读懂了方便面的关怀，才能明白内心那份独特的爱与情怀。我将努力研发生产出超级美味的方便面，温暖时下还处在我年轻时曾经历过的奋斗中的人们，深情地陪伴他们人生路上的风风雨雨。

    我不由得认真地审视一下。最早的方便面可追溯至我国西汉韩信军队发明的踅面。当年韩信为解决行军粮的问题，发明将荞麦粉与麦粉开糊，煮成八成熟的大面饼，并切成宽条。这种面饼既方便随身携带，也可以只要加水一煮便可食用，因此也可被视为方便面最早的形态。后来日本人安藤百福发明现代方便面。

    工作后，我熟悉了制面，熟化，压延，切丝，蒸煮，油炸，冷却，包装一个个生产环节，了解还有料包，制酱，粉丝，卤蛋等等辅助工序，似乎对它的感情又有了升华。从前日子很慢，满眼都是生活的艰辛，方便面承载了我奋斗的青春，激励我走到现在。

    如今，方便面不止于情怀，又将成为我价值的体现，开启新的征程，已经融入我的血液，成了我人生不可或缺的味道记忆。

ぷ灵ふ狐ぞ

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