神农架茶祖文化专题(17)

白岩峰

神农架茶祖文化专题(17)
            神茶文

茶叶与茶祖小区大健康产业。
茶叶最早被神农氏以“药用”发现，从一些历史记载及中医考古发现分析，“药食同源”的情况应该存在于茶树利用的历史上，茶的“药用”和“食用”并重，后来才发展到以“饮用”为主。
中医茶做药， 药茶是一家。《神农食经》记载：“荼（茶）茗久服，令人有力悦志”。神农发现茶叶的药用价值，所以，神农不仅是茶祖，也是药祖。而在张仲景的《伤寒杂病论》、华佗的《食论》以及陶弘景的《杂录》中均记载有以茶入药的例子。
在神农架茶祖博物馆里有一棵粗壮繁茂的“茶的二十四功效（中医）”树状图，展现着中国十大含茶方剂，茶与各种药材进行搭配，制成针对具体病症的药茶。
特别珍贵的是介绍有“日晒干燥藏，煮茶药效佳”的工艺，《广雅》云:“荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之，欲煮茗饮，先炙，令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之，其饮醒酒，令人不眠。”
上古神农时期的先民采摘茶叶直接生吃，后犹如中药，直接晒干煮饮，大约秦汉时期，鲜叶采摘之后，经日光初晒，装袋压饼，再干燥，这也就是神农架“日晒饼茶”。这种“不炒不揉”，只经历大自然日光洗礼的神农架茶叶，最大程度的保留了茶叶的营养和药用成分，同时也是神农架茶叶解毒的关键。所以，还原历史制作茶叶方法，高度融入大健康产业，大力挖掘茶叶的药用价值，成为茶祖小区茶祖街的一个重要产业发展方向。

茶叶的药用价值拓展大健康产业