黄冈市从严筑牢冷链食品监管防线

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冷链食品是市民生活中不可或缺的食物，冷链食品物防工作也是疫情防控的重要环节和内容。连日来，我市市场监管部门加大监督检查力度，确保群众“买得放心”“吃得安心”。



从源头保障冷链食品安全

连日来，在各农贸市场、批发市场、商场超市、餐饮企业等场所，我市市场监管部门工作人员认真核对票据和证明文件，主要对进口冷链食品海关通关单证、核酸检测证明、消毒证明、检验检疫证明等证明文件和货物是否一一对应进行仔细核查，督促经营者落实进口冷链食品安全管理规定。

该部门对进口冷链食品严格落实“六专”(专区存放、专人管理、专项通道、专班检测、专管台账、专业消杀)“四全”(采样全覆盖、样本全覆盖、包装全消杀、商品全追溯)和“五个不准”（三证不全的进口冷链食品，一律不准采购、不准运输、不准贮存、不准加工、不准销售）管理制度；对国内冷链食品落实索证索票、进货查验、进销台账管理制度。

8月1日—7日，全市市场监管部门共检查重点冷链食品市场主体3794家次，其中食品生产企业173家次、冷链食品批发企业106家次、农贸市场经营户546家次、餐饮企业1337家次、商场超市880家次、冷链食品经营户738家次、第三方冻库14家次，未发现涉疫冷链产品。

做好冷链食品追溯管理

“拿起手机扫一下二维码，就可以清楚地知道它来自那个车间，产自于何地。”8日，中粮家佳康（湖北）有限公司仓储物流部副经理尤猛向记者展示了家佳康追溯管理。

中粮家佳康(湖北)有限公司是中粮家佳康食品有限公司位于湖北的生猪屠宰项目。近期公司每天出货50车，屠宰量近2000头。生猪产品销售至武汉、黄冈等地。

“疫情防控形势依然严峻，加强冷链食品溯源监管刻不容缓。”市市场监督管理局食品流通科负责人尹佑良表示，该部门严格要求企业、经营户建立经销台账,实现冷链食品(食材)来源可查、去向可追。部门还依托湖北省进口冷链食品信息化追溯平台，对进口冷链食品进行溯源。截至目前，全市纳入“鄂冷链”平台管理的企业772家，进口冷链食品冷库企业纳入平台管理65家，累计发放溯源码2029张。

重点从业人员七天一次核酸检测

“所有人员是不是都有核酸检测报告？”8日，在万达半秋山西餐厅，黄冈市市场监督管理局高新技术产业开发区分局工作人员检查台账后，再次确认餐厅全员核酸情况。

“直接接触冷冻冷藏食品从业人员要每7天一次核酸检测。”开发区分局副局长李锷介绍，冷链食品生产、贮存、销售和餐饮服务等经营者要全面落实人员健康主体责任。从业人员须持有效健康证明，落实体温检测，一旦发现员工有发热、咳嗽等疑似症状， 应立即停止工作。

据悉，市市场监督管理局以冷冻冷藏肉品为重点，对城区内各大商超、市场等场所开展冷藏冷冻食品核酸采样检测工作，要求实现冷链行业从业人员、经营环境、冷冻食品核酸检测全覆盖。