【周周最生活】第58期：秋来菱角香

楚凤鳴

【周周最生活】第58期：秋来菱角香
黄梅广播电视台 昨天












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“秋风起，菱角香”，转眼又到了菱角成熟的时节。刚采摘的新鲜菱角，入口香甜，是难得的时令佳品。不仅如此，用菱角做成的酒，品尝起来也有另一番滋味。

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【出镜】主持人：童莹
俗话说“七菱八落”，每年到了农历七月就是采菱角的最佳时间，到了八月可就没有那么好采摘了。美味的菱角让我对采菱角充满了期待，今天，我们就来到了小池镇沙池湖的菱角种植基地，等一下就要到湖里去采菱角。
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位于小池镇沙池湖的菱角种植基地是湖北黄梅堆花酒业有限公司的原料供应基地之一。该基地占地160余亩。我们到达基地的时候，三五成群的阿姨正在湖中间采摘菱角。

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【同期声】国潮农技科技有限公司总经理：聂求金
在家乡投资菱角酒以后，来这里发展整个产业的第一环种菱角。今年已经是第三年了，一亩的年产量有三千到四千斤。我们种的菱角品质是最好的，皮薄肉多，出米粒高。立春后我们开始下籽，七月上旬就开始摘，摘菱角的周期有100天左右。在黄梅县，小池这一块种菱角的整个产业都比较成熟。前期菱角在市场上比较畅销的时候会向市场投放一点去销售，到了中后期就全部拿回去做菱角酒了。
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【同期声】采菱角工人
我们每天早上六点过来，一天采八个小时。今天到现在已经采完了一包，一包是90斤。我们在这长大的，熟能生巧，很小就会采了。一般在农历6月我就开始采，有的人采两三个月能挣一万多块钱。
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采摘完新鲜的菱角，我们便上岸开始剥菱角，吃菱角了。

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【出境】主持人：童莹
新采摘的菱角生吃口感比较脆嫩，有淡淡的甘甜味。菱角炒肉和菱角炒辣椒，这些用菱角做的菜，味道也特别鲜甜，特别好吃。
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聂总说，菱角除了生吃，做菜味道不错外。菱角酒的口感也很甘甜，是地标产品，在市场上很受欢迎。

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【同期声】湖北黄梅堆花酒业有限公司销售人员：洪玲
我们的菱角酒有两种度数的，53度的和45度的。黄梅堆花传承人**荣先生通过二次发酵（技术）用菱角做成了菱角酒，在2015年获得了国家专利发明奖。采摘回来的菱角通过第二次发酵之后，我们还要存放三年才能罐装。菱角酒入口甘甜，有一股清香，在市场上比较受欢迎。现在获得了国家地标产品，推向全国。上一次我们参加了武汉世界博览会，外国朋友都很喜欢，国外市场也开始在慢慢打开。

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舒服。   

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