胡饽

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它的做法比较考究，将面粉倒进盆里和好，醒上十来分钟。再擀成薄饼，在炒锅里倒上一点点油，然后将面饼放进锅里烙八成熟后放在案板上晾凉。

将烙好晾凉的薄饼切成细长条，放在案板上。然后在炒锅倒上油、葱、姜、蒜，放上切成丁状的土豆、菠菜、豆腐、木耳、黄花、面筋等，炒一下然后加上汤一两分钟后再放入切好的饼条，煮约几分钟后加入精盐、酱油搅匀，淋入芝麻油一锅香喷喷的胡饽便出锅了。

记忆深处在童年那个物质匮乏的年代，一年四季吃上几次胡饽算是难得的美味了。

尤其是冬天有时偶尔几顿做上一锅香气四溢的胡饽，我当时能一下美美的吃上三碗才解馋。儿时感觉那是一年冬季里最好的饭，吃上即暖身子又至饱。现在物质生活丰富了，但有时突然想吃也做的吃依旧觉得它为美食！

兰舟催发

就是个烩饼呗。