本帖最后由 byht 于 2012-6-8 18:29 编辑
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又到艾叶飘香时（张才富）
“彼采葛兮，一日不见，如三月兮！彼采萧兮，一日不见，如三秋兮！彼采艾兮，一日不见，如三岁兮”！这是先秦《诗经》里写到的艾草；“那个采艾的姑娘，一日不见她， 好像三个周年长啊”！这种对自然时间的心理错觉，真实地映照出恋人之间如胶似漆、难分难舍的切切思念。故有三月、三秋、三岁之感也！ 又见端午节，街头巷尾飘着艾草香，飘着粽子香。家乡仙桃，端午节吃粽子，家家门口挂艾草是家乡人的一种习俗。在家乡的五月天，芳草凄凄的河岸上，道路旁，田埂边，野生的艾草密密麻麻，一片片艾草在风雨中摇摆，散发着迷人的清香。艾草种类多，一般常见的有野艾、草艾。野艾冠厚实，呈花形，茎短小；草艾生长于草甸沼泽地带，叶对生，花黄白。野艾花叶茂盛，做艾灸较好；草艾分大小两种，小艾不适于艾灸，大艾喜生长在田梗地头，或种植在花圃，枝高叶大，也可用于做艾灸。记得起小时候，端午前常把艾草成捆成捆地割回家，摆在夏日下暴晒，几天之后，绿油油的艾草成了灰褐色，空气中弥漫着淡淡的艾叶气味。然后把晒干的艾草编织艾草辫子，悬挂在屋子里每一个角落。 小时候，听长辈们讲，艾草挂在门楣上或是门的一侧，是辟邪的意思，那时候年幼无知，自然相信这是真的。其实，艾草除了辟邪，挂在门口还有另一个功效那就是驱“五毒”。乡下五月，蚊虫兴盛，艾草之香，恰是蚊虫之惧。人们把艾草放在瓷盆里点燃，用浓浓的烟，驱赶蚊虫。这些都是我小时候的记忆，每每想到这些，此时此刻总会想起家来。是那种“烟熏火燎”的岁月，伴随着我们长大成人。 那时医学落后，在乡下，人们多靠艾草来给小孩子防病，兼达到消除一些疑难杂症的目的，所采用的是些古老的方法，如艾灸，烧艾水洗澡等。艾灸是将艾叶搓成一小团一小团，轻轻地靠近煤油灯的火焰，接着用口轻轻地吹，艾草发出一种直冲鼻腔呛人的味道，把烧着的艾叶放到小孩子的脚底、脚踝、膝盖、肚脐、肩膀、头顶、手甚至手指头……通红的艾叶在嫩嫩的皮肤上面燃掉最后一缕光…….小孩歇斯底里地哭叫，大人心像针扎。这隐藏着的，绝不仅仅是一颗盼望孙儿健康长大的心。艾水洗澡是把艾草连水煮开后，一是用热气熏蒸，二是浸泡。有老人看护小孩的家庭，一般每逢农历初一和十五都要用艾水给孩子们洗一次的。腊月三十用艾水洗过澡，还有夏天不生痱子的说法。 这些年的端午节，我都是在北方过的。谈到吃粽子，我们南方的粽子就主料而言，是以糯米为主料，辅料可就多了，湖里现采摘的粽叶，有鸡、鸭、鹅、鱼、肉粽，品种之多，味道之美，无不令人食之即恋之。而北方有些不同，北方的粽子多以糯米、黍米（北方也称大黄米）为主料，加大枣三、五颗，有的加花生米或绿豆、红豆，用箬竹叶子成三角状包紧，用箬叶拧成细绳将其捆紧，在大铁锅里煮一、两个小时即可，煮粽子时，满屋都是箬叶的清香味道和糯米、红枣等混杂的香味。 记得小时候，端午前几天，母亲开始泡米了，米泡好后家里就热闹起来。水缸边摆满了盆子、钵子，装着糯米、粽叶。母亲淘米，浸粽叶，开始包粽、煮粽子。屋子里满是诱人的粽叶清香。看到那一大盆煮好并泡在水里的粽子。我迫不及待剐开粽叶，把粽子穿插在筷子上，蘸上白砂糖，大口大口地啃，糯软绵甜，又香又粘，这时，只感觉像是在过年。 每逢佳节倍思亲！我对南方的粽子倒是情有独钟。每当我吃着北方的粽子，望我南方的故乡，此时会想起自己的童年，想到老家那片艾草地，想念母亲用铁锅煮粽子的场景，泪湿衣襟…….五月的家乡，乡村的田野，已然是麦浪滚滚，秧苗青青，碧涛摇曳，满目苍翠，多姿多彩、恣意绚烂。到处飘逸着芦苇、艾草、薄荷、菖蒲的芳香，包粽子、插艾草…… 又到艾叶飘香时。让我又一次重温当年清苦岁月的幸福与香甜。 2012.06于北京 .
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发表于 北京市 2012-6-18 20:10:34
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