仙桃名吃—煮包子

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1、挑选肥嫩鲜藕，最好是第二节，藕夹才做得大，才爽口。把藕洗净，刨皮。

仙桃西站

这种包子我最喜欢吃，只是除了仙桃一般地方买不到

襄河边哈

确实好7，但好象叫水煎包子的更多

翔鹰

几年没吃煮包子了，挺想念。没想到仙桃老乡也爱这个，看来天门仙桃民间吃法不是一般的相象。

楚风仙韵

汽水包？

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1、切藕片：第一刀切下部留两毫米，第二刀到底，每片约2—3毫米，完成一片藕夹，以此类推。

2、夹肉：左手打开藕夹，右手搛肉泥放置中间，左手挤按，让肉泥充满各个洞眼，达边沿。右手刮去多余肉泥，放入面浆；

3、挂浆：夹住藕夹，两面挂上面浆，包括侧面，藕眼全覆盖；

4、油炸：可以用油来发（方言），也可以用油去煎。到面浆凝固变色，逐个翻转，待两面金黄即可。

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3、调好面粉浆备用，加少许盐

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2、用前夹肉，剁成肉泥。葱、姜末、盐、酱油、味精，鸡蛋等拌匀。

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仙桃名菜——藕夹

藕夹的由来：相传在明朝时候，有个员外养了个笨儿子，一天到晚做傻事、说傻话，做什么事都开不了窍。员外听说吃藕是空心，能开心窍，就吩咐厨师多给他儿子吃藕菜。可那儿子好荤厌素，一口藕菜也不尝。于是，厨师就在藕片里夹一些肉末，裹上蛋调的面糊，放到油锅里炸得金黄，逗得那蠢儿百吃不厌，后来，居然聪慧过人，中了秀才。这样，关于炸藕夹吃了能变聪明这传说就这么传开了……

又到鲜藕上市的季节。新鲜藕，胖嘟嘟，嫩汪汪，叫人爱不释手。忍不住买了一段中节，回家做藕夹。炸藕夹... ...满屋藕香。藕夹是我的最爱。