仙桃名吃—煮包子

襄河边哈

沔阳三蒸 发表于 2012-9-9 15:25
对，我也喜欢吃萝卜馅的

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包面，沔阳人习惯写成“包丏”，包面在北方叫馄饨。走过很多地方，只听到湖北人叫包面的，当然，包面在不同的地方也有不同的叫法。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。

包面制作方法简单，：把面粉擀成皮子，用鲜猪肉做馅，然后用面皮包制成带肉的包面。烹饪时将水烧开，下入包好的包面，见漂上即可，吃包面讲究汤的调味，首先必须要用猪油，其次是各种调料，包面吃起来才汤鲜味美。

值得信赖

好吃 {:soso_e179:}

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我一生的除了把吃的看得重外，父母在我们小时教育的一些生活小习惯，也一直不改。就拿做饭淘米一事来说吧；过去的粮食都是在禾场里碾压后，再用轧米机轧成米，少不了有些沙、灰尘什么的。大人教我们在淘米时，多淘几遍，还要用双手去搓米，才能淘得干净。现在做饭的米没有灰尘了，淘米用一只手搅一下就可以了，但我还是改不了在淘米时用双手搓洗的习惯。

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过去，卖煮包子有两种经营方式：一种是坐摊生意，有固定门面，来的多是熟客；二是在家做好了，提出去赶场子，如棉花采购站、粮站有排队卖棉花和粮食的、工厂学校、水利工地…….哪里人多，卖煮包子的就往哪儿跑，也可以用粮食换。“卖煮包子哟——”这些走街串巷卖煮包子的人有时要走几里路，有时走十几里不等，以篮子里的煮包子卖完为止。赶场子的煮包子都是新鲜的，买的人多，不会有沔阳“县”的或“开县”的（离较远的地方）的煮包子，（仙桃当地把吃剩下的食品称为“县”的，县—谐音）

在我刚记事时，父亲看到卖煮包子的来到村里，总要买几个煮包子给我们吃。父亲看着我们把煮包子一个一个地吃下去，而他手里端的却是一碗菜稀粥。一次,我不小心，手里的小半个煮包子掉在了地上，粘上了灰，我将它踢向家里喂的鸡。这时，父亲在我背上重重地打了一巴掌。父亲没说什么，捡起地上的那小半个煮包子，吹了吹，便放进了嘴里。那时不懂事，也恨过父亲......

后来我才明白，父亲那是在告诉我们：吃的来之不易，得爱惜粮食！

问好大家了{:soso_e183:}

襄河边哈

byht 发表于 2012-9-8 11:58
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.“面活肉香赛佳肴”小麦面粉，也就是家常最常见的白面粉，是制作面食的主要面粉原料。死面——也就是没 ...

小的时候老到河边去买的吃，特别是萝卜馅

bookone

就是“水煎包”，武汉也有卖的

jhzl2012

jhzl2012 发表于 2012-9-8 09:36
嘿嘿，我住的后面有对天门老乡再卖，经常去买

而且他家还卖猪油锅块，其实仙桃天门真是蛮多东西相同的。

byht

仙桃西站 发表于 2012-9-7 20:25
这种包子我最喜欢吃，只是除了仙桃一般地方买不到

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