懒人版糖醋排骨

dxk3881345

好好看

我是西门

{:soso_e121:}据说用黄酒也很好

愤怒的黄土地

昨天晚上就是按照这个帖子这个方法做的，很不错，看来你我心有戚戚，顶一个

歼20

学习了，其实做起来也挺简单的......

天下乌鸦

用料：

　　
　　猪小排500克、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、姜片盐3克
　　
　　做法
　　
　　1.猪小排冼净，晾干水份备用
　　
　　2.锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片
　　
　　3.放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦
　　
　　4.此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀
　　
　　5.再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟
　　
　　6.20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用）
　　
　　小贴士:
　　
　　做这道菜，请一定选用猪纯小排，最好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。
　　
　　排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅，烫到手。
　　
　在洒料酒的时候，沿着锅边淋一圈，这样酒香分布更均匀。
　　
　　黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖，可以根据自己的口味来调整，喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。
　　
　　喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。

<转载自:楚天快报>