陈功：麻城特产（期待加精）

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夫子河的鱼面也算一个。

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浮桥河水库的鳜鱼。。。。。。

虽然是养殖的，真要搞好了，估计也能带动一大片，可惜后来听说的少了。。。

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突然好想吃家里的鱼丸炖牛肉啊！！！

麻城的鱼丸，硬是没有别的地方的有名气。说穿了，没有好好的策划推广。

楚天风

天涯777 发表于 2012-11-3 17:08
突然好想吃家里的鱼丸炖牛肉啊！！！

麻城的鱼丸，硬是没有别的地方的有名气。说穿了，没有好好的策划推广 ...

这个做法还真是第一回听说啊

天涯777

楚天风 发表于 2012-11-3 17:13
这个做法还真是第一回听说啊

俺们中一那儿，这可是请客的一道好菜啊。

牛肉切成小砣子，然后加自己做的鱼丸，撒几个干红辣椒放在瓦罐或者大炖罐里面，使劲的炖！美味啊！

在俺们那儿，一般萝卜不上席面的，除非炖羊肉。

陈功

天涯777 发表于 2012-11-3 17:35
俺们中一那儿，这可是请客的一道好菜啊。

牛肉切成小砣子，然后加自己做的鱼丸，撒几个干红辣椒放在瓦罐 ...

这个比较好吃的！

楚天风

天涯777 发表于 2012-11-3 17:35
俺们中一那儿，这可是请客的一道好菜啊。

牛肉切成小砣子，然后加自己做的鱼丸，撒几个干红辣椒放在瓦罐 ...

鱼丸不怕煮散了么？
不过想着都觉得味道不错，很想尝尝，麻城有饭馆做这道菜吗？

天涯777

楚天风 发表于 2012-11-3 20:33
鱼丸不怕煮散了么？
不过想着都觉得味道不错，很想尝尝，麻城有饭馆做这道菜吗？
...

估计是等牛肉炖的差不多了再放鱼丸下去炖的吧。俺只会吃不会做，哈哈。

鱼丸都是现做的，非常真作，不是街上卖的那些可以比的。

麻城餐馆没见过这样做的，再说了，可以自己在家炖撒，应该很简单的。

勒个菜估计关键的就这几点：1 最好用瓦罐，用煤炉子炖。2 很费时间，我记得要炖好长时间。3 鱼丸真作点最好，不会散，非常泡松（麻城话，你懂的），入口即化。

楚天风

天涯777 发表于 2012-11-3 20:45
估计是等牛肉炖的差不多了再放鱼丸下去炖的吧。俺只会吃不会做，哈哈。

鱼丸都是现做的，非常真作，不是 ...

我们那个村子有个皖子，以前都是做鱼丸子出身的，做的可好吃了
我有个亲戚是专门做这个的，手艺非常棒

天涯777

楚天风 发表于 2012-11-3 20:50
我们那个村子有个皖子，以前都是做鱼丸子出身的，做的可好吃了
我有个亲戚是专门做这个的，手艺非常棒
...

搜索了一下，原来全国好多地方都有鱼丸做，这个还不能算麻城的特产了，哎。