黄梅那些离不开辣椒的地道菜

楚凤鸣 · 发表于广东省广州市番禺区 2014-8-9 21:36:57

黄梅家常菜一般会有辣椒，有的不过是要点辣气，有的则没有辣椒则不好吃了，比方说豆豉烤辣椒，很多外地人闻不惯豆豉味，但正如长沙臭豆腐一样，闻着臭，吃着香。豆豉辣椒一起煮，是最下饭的黄梅家常小菜!

楚凤鸣 · 发表于广东省广州市番禺区 2014-8-9 21:40:43

辣椒烤鱼，鱼要在锅里炕的两边黄，然后跟辣椒一起烧，加少许汤，放佐菜芹菜，大蒜等，又香又辣又鲜

楚凤鸣 · 发表于广东省广州市番禺区 2014-8-9 21:46:11

煎辣椒，就是一条辣椒从蒂把那里将里面的籽连蒂把一起扯岀来，然后整个用油煎，淋点豆豉汁更好吃

楚凤鸣 · 发表于广东省广州市番禺区 2014-8-9 21:50:27

辣椒炒黄鳝，黄鳝有腥味，加辣椒，生姜炒，又鲜又辣

楚凤鸣 · 发表于广东省广州市番禺区 2014-8-9 21:53:45

还有常见的辣椒炒火腿，炒鸡蛋，炒豇豆，炒洋芋等等

揪吢の痛↘ · 发表于广东省广州市 2014-8-9 22:11:17

辣酱蒸鱼好吃，，，，

揪吢の痛↘ · 发表于广东省广州市 2014-8-9 22:16:37

黄梅有两杨菜家家户户喜欢，一样是大人喜欢吃，一样是小孩喜欢吃。鱼蒸辣酱大人喜欢，不过有些小孩不怕辣也喜欢吃。还有个是除肉，这个小孩个个喜欢吃，大人也喜欢，尤其是小孩，拌饭小孩喜欢吃，，，

楚凤鸣 · 发表于广东省广州市番禺区 2014-8-9 23:06:28

揪吢の痛↘ 发表于 2014-8-9 22:16
黄梅有两杨菜家家户户喜欢，一样是大人喜欢吃，一样是小孩喜欢吃。鱼蒸辣酱大人喜欢，不过有些小孩不怕辣也 ...

什么是除肉?

南冠子 · 发表于云南省昆明市 2014-8-10 00:48:47

楚凤鸣发表于 2014-8-9 23:06
什么是除肉?

流行于安庆九江黄梅一带的汉族家常菜，把打碎的猪肉和上蕃薯粉，在烧开的汤里汆熟。

心跳的节奏 · 发表于江苏省南京市 2014-8-10 01:11:22

楚凤鸣发表于 2014-8-9 23:06
什么是除肉?

锤肉

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