凤翔岛的新春佳品鲜到味

红尘的渡口

    老鸭煲需要的材料有老鸭、香菇、火腿、黑木耳、茭白、笋尖、党参、黄花菜。

红尘的渡口

   做法是将香菇、火腿、笋尖切丝，党参整段放进老鸭的肚中，老鸭的肚子可以用牙签固定住。将黄花菜、黑木耳和处理过的老鸭放进砂锅中清炖，锅中放少许姜、适量盐，文火炖上两到三个小时即可，出锅时放一些葱花，也可放一些胡椒。

红尘的渡口

    炖鸭子没什么诀窍，整只慢火炖即可。炖出的老鸭煲有绿葱、黄菜、黑木耳，颜色鲜亮诱人，油而不腻，肉酥烂，汤鲜美。

红尘的渡口

喜欢吃饺子的，还可以在老鸭煲中炖煮。冬日里吃这道菜，那是一个美。

红尘的渡口

绿豆薏米水鸭汤，味道也不错，和大家一起分享。

红尘的渡口

材料：绿豆一大把  薏米一大把  鸭子半只  姜片

红尘的渡口

做法：鸭子斩件后焯水去掉浮沫，绿豆薏米洗干净，姜切大片。

红尘的渡口

汤煲加适量水，将焯过水的鸭子肉，绿豆薏米，姜通通倒入汤煲，烧开后会有少量的浮沫，撇掉。

红尘的渡口

烧开后改小火煲上2个小时，最后2分钟加盐调味即可.

红尘的渡口

原料:盐水鸭、腌笋干、火腿、粽叶、大白菜、味精、鸡精粉等。