襄阳牛油面的真相，你还敢吃吗？！

/ok.小狮子

襄江东湖 发表于 2012-11-7 21:26
楼主所言极是，我非常赞同此观点！在襄阳真的需要一场声势浩大的早餐革命了，如果得到现有监管部门的支持， ...

谢谢鼓励，但是首先得向奋斗在早餐一线的那么平凡的人们，为他们的吃苦拼搏的精神致敬~早餐是一日三餐中最重要的一餐，却被快节奏的生活悄悄丢在一边，珍爱健康，从一份高品质的早餐开始~

/ok.小狮子

小牛首 发表于 2012-11-7 21:33
有干净的，牛杂拉面啊。

拉面比起碱面来的确强很多，首先不用加那么多碱，面点里讲盐是骨头碱是筋，对维生素的破坏相对少许多，另外现做现卖，口感绝对新鲜，襄阳牛油面的一种出路就是改良，在用面上摈弃头一天过水的碱面，在味道上尽量保全襄阳当地的风格，

干不干净主要是看油，现在基本每个边陲小镇都有自己的地沟油回收链了，在樊城，你若亲眼见到那些地沟油的提炼过程，你什么都明白了，像开车加油一样，水货油容易伤发动机，吃到水货油了，会伤及肝脏，这种伤不是你一天两天一年两年可以明显感觉到的，总会有一天崩盘的，

为什么现在人们的物资丰富了，还那么多人得癌症，毕竟民以食为天，食物是最关乎老百姓平常的民生话题了~

/ok.小狮子

《十一郎》 发表于 2012-11-7 21:46
前面一句话是对的，确实是一种心态，但是现实生活中也许你没有注意一个现象，某个饭馆很干净但是没几个人 ...

是的，十一郎哥哥，我在北京也做过餐饮，总会有些又破又脏的小吃店门口停着奔驰宝马吃早点的人，只要味道好，再脏都没关系，哪怕满桌子剩下的盘子碗，那些车主也会乖乖的自己动手扒拉扒拉，静静地坐下来等，

/ok.小狮子

襄阳城的草 发表于 2012-11-7 20:47
现在风靡襄阳的牛肉面 在三十年前 哪里有啊 那时多的无非就是火巷口的酸辣面 以及臊子面 炸酱面 牛肉面（牛 ...

樊城清真寺阿言说  友谊街牛杂面   1978年 开始杀牛的多了  人们本来是不吃牛油  当做下脚料的  但是牛油积攒多了  牛油熬制辣椒  1980开始推广 1985加入牛杂  1986加入牛肉   1990年以后开始大面推广

南襄刺史

襄阳的早餐方式要改一下了

航天长峰

不吃牛肉（油）面很多年

航天长峰

认识一位医院内心脑血管科的医生，他说他治过的病人，很多原因就是长年吃牛油面，造成心脑血管内堵塞，当时提的建议是尽量不要吃襄樊的牛肉面，本地这方面的发病率也高。
楼主还有一点没提：下面的水。水都是千滚水不说，卖面的不光自己捞面时把碗也洗一下，还容忍不少食客顺便洗下筷子，估计那水也是百毒俱全吧！

dfgcyc

楼主算是有良心的人，我见到年长的襄阳人面皮大多都黑里油亮，是不是牛油面吃多了的原因！

myshitou

楼主，仔细去查一下，天下没有真正卫生的小吃。

胡一杨

少吃为妙。