襄阳牛油面的真相，你还敢吃吗？！

油滑不过徐阶

哪儿那么多规矩。一碗牛肉面蕴含着对家乡情，回去第一件事儿就是吃一碗牛肉面。浓浓的爱胃也暖暖的，岂是你们这些说风凉话的人所理解的？

正义的呐喊

推荐楼主去做面，我们天天捧场

/ok.小狮子

正义的呐喊 发表于 2012-11-10 21:49
推荐楼主去做面，我们天天捧场

我目前做砂锅面，蒸饺和包子，以后打算加上拉面和刀削面，拉面和刀削面要用改革版本的牛肉汤料，当然少不了麻辣鲜的精髓，配上地道的襄阳纯黄酒，那叫一个惬意，，，

浩然大桥

怪不得很多人的上消化道不好 谜底就在这里

周毅1987

油滑不过徐阶

/ok.小狮子 发表于 2012-11-10 22:13
我目前做砂锅面，蒸饺和包子，以后打算加上拉面和刀削面，拉面和刀削面要用改革版本的牛肉汤料，当然少不 ...

我算是明白了为啥那么抵制碱面。{:soso_e113:}在外地我最想吃的就是咱襄阳碱面，岂是毫无味道的毫无精色的白面能比？

快乐果果

呼吁不吃，因噎废食。关键在监管，以促使经营者做出放心、安全的食品来

楚襄情

/ok.小狮子 发表于 2012-11-10 17:13
蛊惑人心，简直是一派胡言，，，，面是碱面，那岂不是武汉的热干面，炸酱面等碱面都是垃圾食物？！毋庸置 ...

萝卜白菜各有所爱，老兄，那请查一下，武汉的九九鸭在全国有多少个实体店，，，本人在深圳经常吃那里的热干面或是杂酱面，鸭脖子等等，，，好了，就此别过，说多了没意思，免得浪费口水，，，，

/ok.小狮子

油滑不过徐阶 发表于 2012-11-11 11:54
我算是明白了为啥那么抵制碱面。在外地我最想吃的就是咱襄阳碱面，岂是毫无味道的毫无精色 ...

我算是明白了为啥那么抵制碱面。在外地我最想吃的就是咱襄阳碱面，岂是毫无味道的毫无精色的白面能比？

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兄台，你可能对面点的深层知识不是很清楚，目前的襄阳当地所吃的碱面都是最便宜的免费加过量的碱，以达到劲道的口感的，而纵观全国好的面点面条，都是用蛋白含量较高的特精粉，加鸡蛋清精制而成的，口感和营养全远远超过碱处理的面条，碱面的危害是破坏维生素和伤及肠胃，就是因为成本便宜，利润丰厚，才被众多面馆采用的，你在外地所想念的并不是碱面，而是那种味道，那种地道的麻辣鲜的味道，若把碱面替换成高蛋白的特精面，保留麻辣鲜汤料的精髓，你一定会更加喜出望外的，   另外我还想让你喝上纯正地道的黄酒~爽爆你~~哈哈

眼前一亮

快乐果果 发表于 2012-11-11 18:50
呼吁不吃，因噎废食。关键在监管，以促使经营者做出放心、安全的食品来

同意.襄阳牛油面的优点：美味过瘾、快捷便宜，寄托着浓浓的故乡情怀。猛查猛禁不可取，简单打倒更极端，应该早日自行规范整改，保护好这块源自民间的金字招牌。不过这事需要政府主动牵头才行。被动等待始终是争议不止、沸沸扬扬。